オクラといえば、茹でてかつお節と醤油で食べるのがおなじみですよね。
でも、毎回同じ食べ方だと少しマンネリに感じることもあるのではないでしょうか。
そんなときにぜひ試してほしいのが、フライパンで焼くだけのマヨチーズ焼きです。
マヨネーズのコクととろけるチーズ、あおさの風味が加わり、おかずにもおつまみにもぴったりの一品ですよ。
材料（2人分）
- オクラ：8本
- マヨネーズ：大さじ3
- とろけるチーズ：50g
- あおさ：お好みの量
作り方
1）オクラに塩をまぶして板ずりし、水で洗い流します。ガクのまわりの硬い部分を包丁でぐるりとむきましょう。
2）オクラを斜めにカットします。断面が大きくなるので、チーズやマヨネーズが絡みやすくなりますよ。
3）フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけます。マヨネーズがトロッとしてきたらオクラを加え、全体にからめながら炒めましょう。
4）オクラにほどよく火が通ったら、とろけるチーズとあおさをのせます。チーズが溶けて焼き色がついたらできあがりです。
実際に食べてみた感想
とろけたチーズとマヨネーズの風味が、オクラのねばりとよく合います。あおさがふわっと香って、磯の風味がアクセントになっていました。
外はこんがり、中はとろっとした食感で、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしても楽しめます。家族にも好評で、あっという間になくなりました。
コツ・注意点
マヨネーズは完全に溶けきらなくても大丈夫です。トロッとした状態になったらオクラを入れるタイミングですよ。
チーズを加えたあとはなるべく触らずに、焼き色がつくのを待ちましょう。こうすることで香ばしい仕上がりになります。
あおさが手に入らない場合は、青のりでも代用できますよ。
