野菜や果物は加工食品と異なり、それぞれ品質や鮮度が異なります。
同じものと思って購入しても、家に帰ってから傷んでいることが分かることも少なくありません。
新玉ねぎは通常の玉ねぎに比べて鮮度の劣化が早いため、購入前にいくつかのポイントをチェックすることをおすすめします。
購入前チェックポイント①：先端の硬さを確認
新玉ねぎでも、他の玉ねぎでも共通して先端から傷み始めることが多いです。
購入時には先端を軽く押してみて、柔らかすぎないか確認しましょう。
先端が柔らかい場合、それは傷みが始まっている証拠です。
購入する際は、先端がしっかりと硬く、しまっているものを選ぶと良いでしょう。
購入前チェックポイント②：先端の色を見る
新玉ねぎの鮮度は、先端の芽の色で判断できます。
鮮度が高いものは、先端が白っぽい茶色をしています。
一方で、時間が経過すると先端が緑色に変化します。
緑色に変わってしまった新玉ねぎを購入した場合でも、緑色の部分を料理に活用することができます。
ただし、白っぽいものに比べて鮮度は落ちているため、早めに使用することをおすすめします。
購入前チェックポイント③：カビの有無を確認
袋入りの新玉ねぎを購入する場合、カビが生えていないか特に注意が必要です。
袋に入って販売されている新玉ねぎは、湿気がこもりやすいです。特に根の周辺にカビが生えやすいです。
購入前には、可能であれば根元近くをしっかりとチェックしましょう。
まとめ
記事の要約！
– 新玉ねぎの鮮度チェックは、購入前にしっかりと行うことが大切です。
– 先端の硬さと色、カビの有無を確認してください。
これらのポイントに注意して、新鮮な新玉ねぎを選ぶことで、最後まで美味しく楽しむことができます。
