夏の暑い時期、日本ではさっぱりとした薬味がよく使われます。
その中でも特に人気なのが大葉です。
その爽やかな香りは料理に清涼感を加え、一層美味しくしてくれます。
刺身に添えたり、刻んでさまざまな料理に散らしたりと大活躍です。
しかし、大葉は傷みやすく、すぐに黒ずんでしまうこともあります。
そこで今回は、スーパーの青果担当者である私が、大葉を1ヶ月も長持ちさせる冷凍保存の方法を紹介します。
冷凍方法の手順
1. 大葉を水で洗います。
2. キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
3. 好みの大きさにカットします。
4. タッパーに入れて冷凍庫で保存します。
冷凍した大葉はそのまま料理に使うことができます。
風味を保つためにも、1ヶ月以内に食べきるのが良いです。
冷凍大葉の活用方法
冷凍した大葉は、解凍せずにそのまま使えます。
例えば、つくねに混ぜ込んだり、薬味として使うことができます。
また、パスタに加えると、大葉の香りが引き立ちます。
冷凍大葉を活用することで、料理に一味違った風味を楽しむことができます。
まとめ
記事の要約！
– 大葉は冷凍保存で1ヶ月長持ち。
– 冷凍する手順は、洗って拭き取り、カットしてタッパーに入れるだけ。
– 冷凍大葉は解凍せずにそのまま使える。
– 1ヶ月以内に使い切るのがベスト。
これらのポイントを押さえて、大葉を無駄なく美味しく食べてください。
大葉の新しい保存方法を試して、長持ちさせてみてはいかがでしょうか。
