人参は毎日の料理に欠かせない便利な野菜ですが、保存方法によってはすぐに傷んでしまうことがあります。
特にバラ売りの人参は裸で売られていることがほとんど。
そのため乾燥しやすく、そのまま冷蔵庫に入れると皮が黒ずんだり、やわらかくなったりすることがあります。
これを防ぐために、簡単にできる保存方法を紹介します。
バラ売り人参が傷みやすい理由
袋売りの人参は購入時の袋に入れたままで保存しても比較的長持ちします。
しかし、バラ売りの人参はそのまま冷蔵庫に入れると乾燥してしまい、わずか2日で皮が黒ずむこともあります。
スーパーで裸のまま売られている人参は、売り場の風や温度にさらされ、さらに乾燥しやすい状態になっています。
購入する際は、皮が黒ずんでいないか、萎びていないかを確認し、新鮮なものを選びましょう。
忙しいときの簡単保存法
時間がないときは、ポリ袋に入れるだけでも乾燥を防ぐことができます。
1)スーパーで購入後、商品詰め用のポリ袋に人参を入れる。
2)そのまま冷蔵庫に入れて保存する。
この方法では、裸のまま保存した場合と比べて鮮度が長持ちします。
冷蔵庫の乾燥から人参を守るための最低限の工夫です。
時間があるときの丁寧な保存法
さらに鮮度を保ちたい場合は、キッチンペーパーを使った保存方法が効果的です。
1)人参を1本ずつキッチンペーパーで包む。
- キッチンペーパーが水分を吸収し、湿気による傷みを防ぎます。
2)包んだ人参をポリ袋に入れる。
3)冷蔵庫で立てて保存する。
- 立てることで人参にかかる負担を減らし、より長持ちさせることができます。
この方法なら、ポリ袋だけの場合よりもさらに鮮度をキープできます。
まとめ
記事の要約!
- 簡単な方法: ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存。
- 丁寧な方法: キッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて立てて保存。
- 購入時のポイント: 黒ずみや萎びがない新鮮な人参を選ぶ。
ぜひ、これらの方法を試して人参をより長くおいしく活用してください。