舞茸とチーズを組み合わせた「舞茸チーズ」は、シンプルなのに驚くほど美味しい一品です。
舞茸の芳しい風味とチーズの濃厚なコクが絶妙にマッチし、一度食べるとやみつきになること間違いなしです。
特別な材料は必要なく、冷蔵庫にある舞茸とピザ用チーズだけで簡単に作れるので、ちょっとしたおつまみやおかずにぴったりです。
忙しい日の食卓にもサッと出せる手軽さがあります。ぜひ作ってみて下さいね。
材料（1人前）
- 舞茸 1/2パック
- ピザ用チーズ 50g
作り方
1）舞茸を手で食べやすい大きさにさきます。包丁を使わず、手でさくことで舞茸の繊維がより活きて、風味が引き立ちます。
2）フライパンにピザ用チーズを広げ、その上に手でさいた舞茸を載せます。
3）チーズが溶けて表面が固まってきたら、そっとひっくり返します。お皿を使ってひっくり返すと綺麗に返せます。
4）ひっくり返した後は、フライ返しで舞茸をギューギューと軽く押さえつけると、舞茸にしっかり火が通り、短時間で仕上がります。舞茸が香ばしく焼けたら完成です。
コツ・注意点
- 舞茸の独特な香りは、チーズと組み合わせることでまろやかになり、まいたけが苦手な人でも食べやすくなります。
- ひっくり返したらフライ返しで押さえつけることで、短時間で舞茸にしっかりと火が通ります。さらにチーズもパリッと仕上がり、香ばしい食感が楽しめます。
まとめ
記事の要約！
* 舞茸は手でさいて簡単に調理。
* チーズと一緒に焼くことで、舞茸の香りがまろやかに。
* フライ返しで押さえると、火の通りが早くなり、香ばしさアップ。
香ばしさとチーズのとろける美味しさが楽しめる一品です。短時間で簡単に作れるので、忙しいときにもおすすめです。
