白菜は、煮物や鍋物に使われることが多いですが、他にもおいしい食べ方があります。
実は白菜は生でも調理しても様々な料理に活用できる万能野菜なのです。特に冬が旬の白菜は、新鮮なものを選べばみずみずしさと甘みが際立ちます。
今回は、白菜を使った「白菜のチヂミ」の作り方を紹介します。
白菜を使うことで、シャキシャキとした食感とさっぱりとした味わいが楽しめます。
このレシピは特別な調味料や手間のかかる下ごしらえも必要なく、短時間で作れるのも魅力です。
材料
- 白菜：200g
- 鶏がらスープの素：大さじ1/2
- 小麦粉：大さじ2
- 片栗粉：大さじ2
- ごま油：適量
作り方
1）白菜を細かく切ります。
2）切った白菜をポリ袋に入れ、鶏がらスープの素を加えてよく揉みます。
3）水気をしっかりと切ります。余分な水分が抜けて、焼きやすくなります。
4）ボウルに白菜、片栗粉、小麦粉を入れて、均一になるようにしっかりと混ぜ合わせます。
5）フライパンにごま油をひき、4の混ぜ合わせた白菜を入れ、両面がカリッとするまで焼きます。
6）両面がカリッとしたら、切り分けて皿に盛り付けます。
7）お好みでタレをかけて召し上がってください。
このチヂミは外側がカリッとしていて中はしっとりとした食感が特徴です。白菜の甘みと鶏がらスープの旨味が絶妙に合わさり、シンプルながらも深い味わいを楽しめます。
ごま油の香ばしさが全体を引き締め、タレをつけると醤油の塩気と米酢の酸味が加わり、より一層風味豊かに楽しめます。
まとめ
記事の要約！
- 「白菜のチヂミ」は短時間で手軽に作れるレシピ
- 少ない材料で簡単に調理でき、手間のかかる下ごしらえも不要
- カリッとした外側としっとりとした中身の食感が楽しめる
- 白菜の甘みと鶏がらスープの旨味が相性抜群
- ごま油の香ばしさとタレの味わいで風味豊かに
このように、白菜を使った「白菜のチヂミ」は、簡単に作れるのに本格的な味わいが楽しめる一品です。
冬の白菜が特に美味しい季節に、ぜひご家庭で試してみてください。
いつもの食卓に新しい白菜レシピを取り入れて、家族や友人と一緒に楽しみましょう。
