鮮度の良いキャベツはどっち?断面が「緑色」or「黄色」

キャベツは私たちの食卓によく登場する野菜です。料理の幅が広く、使いやすいのが特徴です。

しかし、カットキャベツを選ぶとき、どれが新鮮なのか迷ったことはありませんか?

キャベツの断面の色で新鮮さを判断する方法を紹介します。

では、早速紹介しますね。

キャベツの断面の色で新鮮さを見分ける

キャベツの断面が緑色の場合、太陽や蛍光灯の光に長時間当たって変色した可能性があります。

このようなキャベツは、売り場に長く置かれていることが多いです。

断面の切り口も乾燥している傾向にありますよ。

一方、断面が淡い黄色のキャベツは新鮮です。下の写真は切り立てのキャベツ!

さらに、新鮮なキャベツの断面は水分が豊富で、みずみずしいです。

カットされたキャベツを購入するときには、「淡い黄色」のキャベツを購入することをお勧めしますよ!

まとめ

記事の要約!

– キャベツの新鮮さは断面の色で見分けることができます。

– 断面が淡い黄色のキャベツは新鮮です。

– 緑色のキャベツは変色している可能性があります。

– 新鮮なキャベツを選ぶときは、断面が水分豊富であることを確認しましょう。

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