春の味覚として知られるアスパラガスは、その鮮やかな色とシャキシャキした食感で人気があります。
アスパラガスを美味しく楽しむためには、適切な保存方法が重要です。
ここでは、アスパラガスを長持ちさせるための簡単な方法を、元スーパーの青果担当だった私が紹介します。
湿ったキッチンペーパーで保湿
アスパラガスは冷蔵庫にはだかのまま入れると、水分が抜けやすく、乾燥してしまいます。
1）茎の先端を少し切ります。
2）濡れたペーパーを巻き付けます
3）袋に入れて、立てて冷蔵庫に保管します。
風に当たると乾燥する可能性があるため、ポリ袋に入れて風が直接当たらないようにしてください。
切り口に湿らせたキッチンペーパーを巻くことが、アスパラガスの鮮度を保つためのポイントです。
なぜ、立てて保存する？
また、アスパラガスを立てて保存する方法も有効です。
アスパラガスのような長い形の野菜は、立てて保存することで呼吸が抑えられ、長持ちします。
野菜室のドリンクスペースなどに立てて保管すると良いでしょう。スペースがない場合は、牛乳パックを利用して立てると安定します。
まとめ
記事の要約！
・切り口に濡れたキッチンペーパーを巻き、袋に入れて乾燥を防ぐ。
・立てて保存し、野菜の呼吸を抑える。
・風が当たらないようにして、乾燥を避ける。
アスパラガスを長持ちさせる方法を紹介しましたが、鮮度が落ちる前に食べきることが最も大切です。
これらの方法を活用して、アスパラガスを美味しくお楽しみください。
