ブロッコリーは家庭料理によく用いられる野菜です。
選ぶ際、見た目だけでなく、品質にも注意が必要です。
特に茎の部分は、その状態が品質を示す重要なポイントになります。
ちなみに、ブロッコリーは茎の部分に穴があくことも！これって食べられるのか悩んだことある方も多いのではないでしょうか？
今回は、その疑問にお答えしたいと思います。
茎に穴があっても大丈夫！
ブロッコリーの茎に時々見られる穴、これは成長過程で自然にできることがあります。
茎に穴があってもブロッコリーは食べられますので、安心してください。茎は捨てがちですが、実は甘みがあり、料理に利用すると美味しいです。
茹でて花蕾と一緒に食べるのはもちろん、揚げ物にしても楽しめます。
茎に穴があるブロッコリーの取り扱い
茎に穴があると、食べられる部分が少なくなる可能性があります。
穴がないものを選ぶと、茎も十分に楽しめるでしょう。茎は食べられる部分が多いほどお得です。
穴がある部分は削り取るか、気にならなければそのまま利用できます。
茎に穴が開く理由
ブロッコリーの茎に穴が開くのは、急激な成長が原因の一つです。病気ではないので、安心して食べて大丈夫です。
ただし、穴がある部分は削り取って使用すると良いですよ。
購入したブロッコリーの茎を切ると、穴の深さや位置が確認できます。
まとめ
記事の要約！
– 茎を含めて食べる場合は、穴がないブロッコリーを選ぶと良い。
– 茎に穴があっても食べられるが、穴のある部分は削り取ることをおすすめする。
– 茎に穴が開くのは成長過程で自然に起こることであり、食べるのに問題はない。
