買い置きのもやしで、手早く一品作りたい日がありますよね。そんなときは、キムチとカニカマを合わせた炒め物がおすすめです。
キムチの味がしっかりしているので、調味料は少なめでも満足しやすい仕上がりに。カニカマを入れると旨みが加わり、彩りもよくなります。
フライパンで短時間炒めるだけなので、夕食の副菜やお弁当のおかずにも使いやすいですよ。
材料（2人分）
具材
・もやし 1/2袋
・キムチ 30g
・カニカマ 5本
・いりごま 小さじ1
・刻みネギ 小さじ1
調味料
・醤油 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
作り方
1）カニカマは包装を取り、細めにほぐしておきます。
2）フライパンにごま油をなじませ、中火でもやしを炒めます。
3）もやしが少しやわらかくなったら、キムチとカニカマを加えます。
4）全体を炒め合わせ、醤油を加えて香りを出します。
5）皿に盛り、いりごまと刻みネギを散らしたらできあがりです。
少ない調味料でも味がまとまる
キムチを入れると、もやしの淡い味に酸味や辛みが加わり、ごはんに合う味になります。
カニカマのほんのりした甘みも加わるので、辛さだけが前に出すぎず、食べやすいのがよいところです。ごま油の香りも合わさって、短時間で作ったとは思えない一皿になります。
もやしを使うため、食費を抑えたい日にも作りやすいおかずです。
おいしく作るコツ
もやしは長く炒めると水分が出やすくなります。最初から最後まで手早く仕上げると、食感が残りやすくなります。
キムチの味が濃い場合は、醤油を入れずに仕上げても大丈夫です。反対に、味が薄く感じる場合だけ少し足してください。
カニカマは崩れやすいので、入れたあとは混ぜすぎないのがおすすめです。
まとめ
もやしとキムチがあれば、手軽にごはんが進む炒め物が作れます。
カニカマを加えることで味も見た目もよくなるので、冷蔵庫にある材料で一品増やしたいときに試してみてください。
