大葉は一年中手に入りますが、特に夏に出番が多いです。
新鮮な大葉は薬味に最適で、そうめんや蕎麦と一緒に食べることが多いです。
しかし、大葉は加熱しても美味しいことをご存知ですか？
今回は、大葉の風味を生かした「大葉のチーズ焼き」の作り方と、その際のコツや注意点について紹介します。
材料（1人分）
– 大葉：2枚
– ピザ用チーズ：60g
作り方
1. フライパンにピザ用チーズを広げ、大葉を置きます。
2. 中火でチーズが溶け、少し焦げ目がつくまで加熱します。
3. チーズがこんがりしたらひっくり返し、反対側も焼きます。
パリッとしたチーズと大葉の爽やかな風味が絶妙に合います。
大葉は焼くと小さくなるので、お好みで量を調整してください。
コツと注意点
大葉は洗った後、キッチンペーパーで優しく水分を拭き取ってください。そうすることで、風味を保つことができます。
チーズがしっかり溶けてからひっくり返すのがポイントです。
まとめ
記事の要約！
– 大葉は加熱しても風味が生きている。
– 濃厚なチーズと大葉の爽やかな風味が相性抜群。
– 中火でじっくりと焼いてチーズにしっかり火を通す。
大葉の新たな美味しさを楽しんでみてください。
今夜の食卓に、大葉のチーズ焼きはいかがでしょうか。
