えのきを使って、簡単にご飯が進む「なめたけ」を作ってみませんか？
鍋も火も使わないので、忙しいときでも手軽に作ることができます。
えのきの独特な食感と、甘辛い味付けがたまらないこのレシピは、ご飯のお供にぴったり。
「ご飯泥棒」という名前にふさわしいほど、ご飯がすすんでしまうこと間違いなしです。
おうちにある材料で手軽に作れる「なめたけ」を、ぜひ試してみてください。
材料（4人前）
- えのき 200g
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ1
- いりごま 大さじ1
作り方
1）えのきの石づきを切り落とします。
2）えのきを細かく切ってタッパーに入れます。
3）タッパーに醤油、砂糖、みりんを加えます。
4）タッパーを電子レンジに入れて600wで3分加熱します。
5）加熱が終わったら、いりごまを加えて全体を混ぜ合わせます。
ごまの香ばしさがアクセントになり、一層おいしさが引き立ちます。
コツ・注意点
- えのきを細かく切る作業も、キッチンバサミを使うことであっという間に終わります。包丁を使う手間を省きたいときにおすすめです。
- 火を使わずに、電子レンジとタッパーだけでなめたけを作れるので、後片付けも楽ちんです。
- わが家では少し甘めに仕上げていますが、甘さが気になる方は砂糖の量を減らして調整してください。
まとめ
記事の要約！
- えのきはキッチンバサミで簡単にカット。
- 鍋を使わず、電子レンジであっという間に完成。
- 甘さや醤油の量で好みに応じて味の調整が可能。
ご飯にのせたり、冷奴に添えたりとアレンジも楽しめます。
ぜひ、家庭の味として定番に加えてみてくださいね。
