こんにちは。
毎日の献立作り、お疲れ様です。
冷蔵庫に余りがちな野菜の代表格といえば、「キャベツ」ですね。
手頃な価格でカサ増しにもなる便利な野菜ですが、
サラダやシンプルな野菜炒めばかりだと、マンネリ化してしまうこともあります。
また、野菜がメインのおかずだと、
体づくりに必要なたんぱく質が不足しやすくなります。
そこで今回は、キャベツと組み合わせることで
不足しがちな栄養を補える、たんぱく質を含んだ食材を使った
手軽なレシピをご紹介します。
今回合わせる食材は、「魚肉ソーセージ」です。
魚肉ソーセージは、お肉に比べて下処理の手間がなく、
魚由来のたんぱく質やカルシウムが含まれています。
キャベツのビタミンCや食物繊維と合わせることで、
ひと皿の栄養バランスが整います。
さっと炒めて味付けするだけなので、工程もシンプルです。
マヨネーズのコクとポン酢の酸味で、
ご飯に合う一品の作り方をご紹介します。
材料（2人分）
- 魚肉ソーセージ： 2本
- キャベツ： 1/4個
- マヨネーズ： 大さじ1
- ポン酢： 大さじ1
- オリーブオイル： 大さじ1
作り方
1）魚肉ソーセージをカットする
魚肉ソーセージは、食べやすいように斜めにスライスします。
柔らかく包丁が入りやすいので、手軽に切ることができます。
2）キャベツをカットする
キャベツは一口大に切ります。
手でちぎっても構いません。包丁を使わない分、洗い物が減ります。
3）魚肉ソーセージを炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、魚肉ソーセージを炒めます。
焼き色がついたら、いったんお皿に取り出しておきます。
4）キャベツを炒める
同じフライパンで、今度はキャベツを炒めます。
しんなりとして、カサが減るまで中火で火を通します。
5）味付けをして仕上げる
取り出しておいた魚肉ソーセージをフライパンに戻し入れます。
そこにマヨネーズとポン酢を加え、全体に味が絡むように炒め合わせたら完成です。
マヨネーズのまろやかさをポン酢が引き締めてくれるので、
食べやすく仕上がります。
お弁当のおかずや、おつまみにも合わせやすい一品です。
冷蔵庫にキャベツと魚肉ソーセージがあれば、ぜひ試してみてくださいね。
