ニンニクは料理に欠かせない食材で、多くの家庭で常備されていますよね。
しかし、見た目は良くても中が傷んでいた経験は誰にでもあるかもしれません。
そこで、元スーパーの青果担当者だった私がニンニクの選び方のコツをご紹介します。
選び方コツ1: 表面を確認する。
ニンニクの皮の状態をチェックします。
ツヤがあり、しっかりと白いものが鮮度が良いことが多いです。
古くなったニンニクは皮にシワが寄ったり、色が茶色っぽく変色していることがあります。皮が硬くハリがあるものが新鮮です。
選び方コツ2: 粒の大きさ、重さをチェック
粒が大きいニンニクは、使い勝手が良く、料理にも香りがしっかりと出ます。
また、粒の大きなニンニクは皮を剥きやすく、スライスやみじん切りにする際にも便利です。
ただし、大きすぎて軽いものは、水分が抜けて古くなっている可能性があるので、程よい重みのあるものを選ぶことが重要です。
選び方コツ3:スーパーの品質をチェック
ニンニクを選ぶ前に、最も大切なのはどの店で買うかです。
鮮度の良い青果物を扱うスーパーを選びましょう。
回転が早い店では新鮮なニンニクが見つかりやすいです。
具体的には、常に売れ残りが少なく、つま物や里芋などあまり売れない商品の鮮度も良好な店を選びましょう。
鮮度管理が行き届いているお店なら、ニンニクも新鮮な状態で提供されている可能性が高いです。
まとめ
記事の要約！
– 品質管理がしっかりしているスーパーを選ぶ。
– ニンニクの皮にツヤがあり、ハリのあるものを選ぶ。
– 粒が大きく、重みのあるものを選ぶ。
これらのポイントを押さえることで、鮮度の良いニンニクを選ぶことができ、料理の味を引き立てることができます。
次回ニンニクを購入する際は、これらのコツを活用してみてください。
