暑い日が続くと、きゅうりが特に美味しく感じられます。
きゅうりは浅漬けやサラダ、ピクルスなど、さまざまな料理に使えるため、食卓に頻繁に登場します。
水分が多く、夏の水分補給にも適しています。
生で食べることが多いので、新鮮なものを選ぶことが重要です。
今回は元スーパーの青果担当だった私が、鮮度の良いきゅうりを見分ける3つのコツを紹介します。
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太さが均一
新鮮なきゅうりは全体の太さが均一です。
古くなると先端が細くなり、乾燥してきます。
先端が細くなっているものは水分が抜けてしまい、食感が悪くなります。
切ると中がスカスカしていることが多いので、避けましょう。
ハリとツヤがある
店頭で袋に入らず販売されているきゅうりは、乾燥しやすいです。
新鮮なきゅうりはハリとツヤがあり、触ったときにしっかりとした感触があります。
古くなるとこれらが失われ、柔らかくなります。若々しいきゅうりを選ぶことが大切です。
重量感がある
持ったときに適度な重さを感じるきゅうりは、新鮮で水分がしっかり含まれています。
軽いものは水分が抜けている可能性が高いです。
重さのあるきゅうりは、シャキシャキとした食感が楽しめます。
まとめ
記事の要約！
– 太さが均一なきゅうりを選ぶ。
– ハリとツヤがあるきゅうりを選ぶ。
– 重量感があるきゅうりを選ぶ。
この3つのポイントをチェックすれば、鮮度の良いきゅうりを選ぶことができます。
