ブロッコリーを茹でたり、炒めたりするだけのレシピに飽きていませんか？
このレシピはそんなブロッコリーのマンネリを打破する、新しい楽しみ方を紹介します。
ブロッコリーは刻んでからレンジで加熱すると食感も悪くならずに済むメリットがあります。
コンソメやチーズとの相性も抜群。お子様にも食べやすく、ついつい手が伸びてしまうおかずに変身します。
実際、このレシピを試し始めてから、私もブロッコリーを使う回数が自然と増えました！
材料（3～4人前）
- ブロッコリー 1株（約189g）
- 水 大さじ1
- コンソメ 小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- ピザ用チーズ 50g
作り方
1）ブロッコリーを細かく切って耐熱ボウルに入れる。
2）水を加え600wで4分加熱。
3）チーズ、片栗粉、コンソメを加えてしっかりと混ぜる。
4）ひとくち大に丸めて、油をひいたフライパンで両面揚げ焼きしたら完成。
コツ・注意点
- このレシピではブロッコリーの芯を使いません。芯は別の料理に活用すると無駄がなく、栄養をしっかり摂れます。
- レンジ加熱の際、水を加えることでブロッコリーが柔らかく、しっとりと仕上がります。水を加えないと、硬くなりやすいので注意してください。
- 揚げ焼きする際、油を多くしすぎないようにしましょう。少量の油でカリッと揚げることがポイントです。
まとめ
記事の要約！
– ブロッコリーは細かく刻んでから調理すると、食感が柔らかくなり、味が均一に絡む。
– 電子レンジで加熱する際は、少量の水を加えることでしっとり仕上がる。
– ピザ用チーズとコンソメの相性は抜群で、手軽に風味豊かな一品が完成。
– 揚げ焼きする際は油の量を控えめにして、外側をカリッと仕上げるのがポイント。
このレシピは、毎日ブロッコリーを使いたくなるほどおいしく、簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
