豚ひき肉を買うと、ハンバーグや炒め物など、いつも同じ料理になってしまうことはありませんか？今回ご紹介するのは、豚ひき肉で作る「しょうが肉そぼろ」です。
そぼろというと鶏ひき肉で作ることも多いものの、今回は豚ひき肉をフライパンで炒め、しょうがの香りをきかせて仕上げます。
材料は豚ひき肉としょうがに、砂糖・しょうゆ・酒・ごま油と身近なものばかりで、調理時間も長くかかりません。
炊きたてのご飯にのせて食べたくなる、甘辛いそぼろですよ。
漫画 しょうが肉そぼろ
材料（2人分）
- 豚ひき肉 200g
- しょうが 2片
- ごま油 大さじ1
- A 砂糖 大さじ2
- A しょうゆ 大さじ2
- A 酒 大さじ2
作り方
1）しょうがの皮をむきます。
2）しょうがをみじん切りにします。
3）フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れます。
4）香りが立つまで炒めます。
5）豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。
6）Aを加えます。
7）全体に味がなじむように、汁気がほぼなくなるまで炒めたら完成です。
甘辛い味としょうがの香りで、ご飯がすすむ肉そぼろ
砂糖としょうゆの甘辛い味がひき肉全体になじみ、ひと口目からしっかりとした味わいです。
みじん切りのしょうがが全体に入っていて、食べるたびにしょうがの香りが広がります。
炊きたてのご飯にのせて食べると、そぼろの甘辛い味がよく合います。
豚ひき肉200gで2人分のおかずになり、ご飯がすすむ一品です。
コツ・注意点
- ひき肉を炒める前にしょうがを炒めておくと、香りが立ちます。
- 豚ひき肉は、色が変わって中まで火が通ってから、Aを加えます。
- 今回は砂糖としょうゆで味つけしましたが、砂糖と味噌で味つけしても作れます。お好みでアレンジしてみてください。
炊きたてのご飯にのせるのはもちろん、お弁当のおかずにも使えるので、豚ひき肉があるときに作ってみてくださいね。
