春の訪れとともに店頭に並び始める「新玉ねぎ」。
みずみずしくて甘みがあるため、生のまま食べる方も多いと思いますが、実は「ある食材」と組み合わせることで、栄養バランスがグッとアップするんです。
今回ご紹介するのは、アボカドと和えるだけの簡単レシピ。
不足しがちな「食物繊維」や「ビタミンE」を効率よく摂れる、身体にもうれしい一品です。
アボカドの栄養成分
アボカドは「森のバター」とも呼ばれ、栄養価が非常に高い果物です。
とくに注目すべきは以下の栄養素です：
- 食物繊維：1個あたり約5g前後含まれ、腸内環境の改善に効果的。
- ビタミンE：脂溶性ビタミンで、抗酸化作用があり、肌や血管の老化防止に役立ちます。
- カリウム：体内の余分なナトリウムを排出し、むくみ予防に。
- 不飽和脂肪酸（オレイン酸）：悪玉コレステロールを抑える働きがあります。
材料（2人分）
1）新玉ねぎは皮をむき、繊維を断つ方向で薄くスライスします。
2）スライスした新玉ねぎを水に5分ほどさらして辛みを抜きます。
3）水気をしっかり切ったら、ボウルに入れます。
4）アボカドは皮と種を除き、一口大にカットして加えます。
5）麺つゆ、ごま油、塩昆布、鰹節をすべて加えて、全体をやさしく和えたら完成です。
シャキシャキとした新玉ねぎの食感と、ねっとり濃厚なアボカドのコクが絶妙にマッチ。
麺つゆとごま油の風味に、塩昆布と鰹節のうま味が重なり、ご飯のお供にもおつまみにもぴったりの味わいです。野菜が苦手な方でも食べやすい、まろやかさが魅力です。
コツ・注意点
- 新玉ねぎの辛みが気になる場合は、水にさらす時間を長めに（10分程度）とると◎。
- アボカドは最後に加えて、混ぜすぎないようにやさしく和えると形が崩れにくくなります。
まとめ
記事の要約！
- アボカドを加えることで「ビタミンE」や「食物繊維」がしっかり摂れる
- ごま油と麺つゆで味つけするだけなので、火を使わずに簡単
- 新玉ねぎのシャキッと感とアボカドのまろやかさが絶妙に合う
栄養と味、どちらも妥協したくないときにぴったりの一品です。ぜひ今日の食卓に取り入れてみてください。
※本記事の情報は一般的な栄養・調理法の参考例です。特定の効果を保証するものではありません。体調やアレルギー等に応じて無理のない範囲でご活用いただき、必要に応じて医師や専門家にご相談ください。
