あひる君
里芋は下処理するのが面倒だよね。
ぱるとよ
それなら“6分レンチンするだけ”の里芋おかずがぴったりだよ。
里芋は電子レンジ加熱でねっとり感が出やすく、味がよく絡みます。そこにマヨネーズと梅干しの酸味、鰹節のうま味が合わさると、手間をかけたような深みのある味に仕上がります。
このレシピは、こんな方におすすめ
- 里芋の下処理が面倒と感じる
- 火を使わずに1品ほしい
- コクがあるのに軽い味わいが好き
- おつまみや副菜を手早く作りたい
材料
準備するもの
- 里芋：150g
- マヨネーズ：大さじ1
- 麺つゆ（2倍希釈）：大さじ1
- 梅干し：1個
- 鰹節：2g
どれも家庭に置いてあるものばかり。分量も覚えやすいので気軽に作れます。
作り方
1）里芋をよく洗い、包丁で切れ込みを入れます。耐熱容器に入れてふんわりラップ。600Wで6分加熱します。（とろっとするまでが目安です）
あひる君
里芋って、最初に皮をむくのが大変なんだよ…。
ぱるとよ
大丈夫。まずは皮付きのまま“600Wで6分”。これで柔らかくなるから、後でスルッとむけるよ。
あひる君
おお、ほんとに柔らかくなる！
ぱるとよ
竹串がスッと入ればOKだよ
2）粗熱が取れたら、皮をするりとむく。
3）ボウルに入れてフォークなどでつぶす。
4）梅干しの種を取り、叩く。
あひる君
梅干しってそのまま入れるの？
ぱるとよ
叩いてペースト状にすると味が全体に行き渡るよ。
5）里芋のボウルに梅干し・マヨネーズ・鰹節・麺つゆを入れて混ぜたら完成。
コツ・注意点
あひる君
加熱時間ってすべて同じ？
ぱるとよ
電子レンジの機種によって少し違うよ。竹串がスッと通るまでが目安。固いと仕上がりが粉っぽくなるんだ。
ポイントは？
- 皮付きで加熱すると水分が中に残り、しっとり仕上がる
- 梅干しは“しそ梅”より“白梅”が味のバランスが取りやすい
- 鰹節を加えると“うま味の層”ができ、塩分を足さなくても満足感が出る
- マヨネーズは入れすぎると油分が勝つので、まずは大さじ1で
あひる君
6分レンチンでこんなに味がまとまるんだね。
ぱるとよ
里芋は加熱すると粘りが出るから、調味料と相性がいいんだよ。
まとめ
レシピの要約！
- 火を使わず、レンジで6分の手軽さ
- 皮付きで加熱するとむきやすく、しっとりする
- 梅干し・マヨネーズ・鰹節でコクと爽やかさが両立
- 副菜にもおつまみにも向く味わい
あひる君
これならぼくでも気軽に作れそう！
ぱるとよ
一度作ると“また食べたい”と思える味だよ。ぜひ今日の一品に作ってみてね。
あなたも、このレシピを作ってみたいと思っていただけたら嬉しいです。
