オクラはその独特な粘りと食感で、夏の食卓に欠かせない食材です。
しかし、いつも同じ調理法に飽きてしまうことはありませんか？
そんな時に試していただきたいのが、オクラの新しい味わいを引き出す3つのレシピです。
チーズ焼きでコクをプラスしたり、イカとの組み合わせで新鮮な食感を楽しんだり、サクッとした天ぷらで新たな一面を発見できるこれらの料理は、毎日の食卓に変化をもたらしてくれること間違いなしです。
オクラのおいしい食べ方3選
どれもおいしく、しかも簡単に作れる料理です。忙しいときにも活用できます。気になる方は、ぜひ作って見てくださいね。
オクラのチーズ焼き
夏の食卓にぴったりな「オクラのチーズマヨ焼き」をご紹介します。
オクラを斜めに切り、マヨネーズで炒めた後、ピザ用チーズとあおさを加えて焼くだけ。
茹でるや生食とは違う、オクラの新たな魅力を引き出す一品で、いつもの食卓に変化をつけたい方におすすめです。
– オクラ：8本
– マヨネーズ：大さじ3
– ピザ用チーズ：適量（今回は50g使用）
– あおさ：適量
1. オクラに塩をまぶして板ずりし、ガクを綺麗に剥きます。
2. オクラを斜めに切ります。
3. フライパンにマヨネーズを入れ、溶けたらオクラを加えて炒めます。
4. オクラに火が通ったら、ピザ用チーズとあおさを加え、チーズがとろけて焦げ目がつくまで焼きます。
マヨネーズが完全に溶けなくても、とろっとした状態になったらオクラを入れてください。
チーズを加えたら、あまり触らずに焦げ目をつけることで、香ばしさが増します。
イカオクラ
いつものオクラ料理に飽きた方には、「イカオクラ」がおすすめです。
新鮮なオクラといかそうめんを組み合わせ、麺つゆと鰹節で和えた簡単レシピです。
オクラは軽く茹でて、シャキッとした食感を保ちましょう。シンプルな材料で、夏の食卓に新たな彩りを加えてみませんか？
– オクラ：6本
– いかそうめん（刺身用）：お好みの量
– 麺つゆ：大さじ1
– 鰹節：2g
1. オクラに塩をまぶして板ずりし、包丁でガクの黒い部分を剥きます。ヘタの先端も切り落とします。
2. 沸騰したお湯でオクラを1分ほど茹で、湯切りして粗熱を取った後、小口切りにします。
3. ボウルにオクラ、いかそうめん、麺つゆ、鰹節を入れ、よく混ぜ合わせて完成です。
味は好みに合わせて調整してください。麺つゆ以外にも白だしや醤油を使っても美味しく仕上がります。
オクラのガクを剥く際、包丁が苦手な場合はピーラーを使うと簡単に綺麗に剥けます。
オクラを茹でる時間は短めにし、シャキッとした食感を保つのがポイントです。1分程度が目安です。
オクラの天ぷら
オクラに飽きたら「オクラの天ぷら」をぜひお試しください。
サクッとした食感とオクラの粘りが絶妙な一品です。
オクラに縦の切り込みを入れ、白だしで下味をつけ、マヨネーズ入りの衣で揚げ焼きにするだけ。
外はサクサク、中は風味豊かなオクラの味わいが広がります。
簡単ながらも深いコクが楽しめる天ぷらです。
– オクラ：1パック
– 塩：小さじ1/2
– 白だし：大さじ1
– 片栗粉：大さじ1
– 薄力粉：大さじ2
– マヨネーズ：大さじ1
– 水：大さじ3
– 油：適量
1. オクラに塩をまぶして板ずりし、ガクを剥いてヘタを切り取ります。
2. オクラに縦に切り込みを入れて、破裂を防ぎます。切り込みを入れたオクラを袋に入れ、白だしで下味をつけます。
3. ボウルに片栗粉、薄力粉、マヨネーズ、水を混ぜて衣を作ります。
4. フライパンに多めの油をひき、衣をまとわせたオクラを揚げ焼きにします。中火で焦げないように注意しながら、焼き色がつくまで焼きます。
– オクラは必ず縦に切り込みを入れて、破裂を防ぎます。
– 衣をしっかりとまとわせることで、カリッとした食感に仕上がります。
– 油の温度は中火をキープし、焦げないように注意しながら揚げ焼きしてください。
まとめ
・オクラのチーズ焼き：コクをプラスし、香ばしさを楽しむ。
・イカオクラ：シンプルな組み合わせで、シャキッとした食感。
・オクラの天ぷら：カリッとした衣と風味豊かなオクラの絶妙なバランス。
気になる方は、ぜひ試してくださいね。
