秋の味覚として親しまれる栗は、下処理が大事です。
特に皮を剥くのは少し面倒に感じるかもしれませんが、簡単にできる方法があります。
今回は、栗の皮を楽に剥く手順と、長持ちさせる保存方法を紹介します。
これを参考に、栗の美味しさを存分に味わいましょう。
栗の皮を剥く手順
栗の皮を剥くのが難しいと感じることがあるかもしれませんが、正しい手順を踏めば簡単です。以下の方法で栗をスムーズに剥いてみてください。
1）栗を水でよく洗い、表面の汚れを落とします。
2）栗を鍋に入れ、栗がかぶるくらいの水を加えて火にかけます。
3）水が沸騰したら5分間茹で、その後火を止めて1時間ほど放置します。これで皮が柔らかくなり、剥きやすくなります。
4）剥く際には栗の底を包丁で少し切り落とすと、皮がスルッと取れます。
5）剥いた栗はアクが強いため、水に10分ほど浸けてアク抜きをします。
お米と一緒に炊いたら栗ご飯の完成です。下処理まで済ませておくと、調理が格段に楽になりますよ。
栗の冷凍保存法
下処理した栗は、そのまま食べ切れない場合もあります。そのときは、冷凍保存が効果的です。
剥いた栗をジップロックなどの保存袋に入れて冷凍庫で保存します。この方法で約1ヶ月保存が可能です。
冷凍した栗は、加熱して使います。栗ご飯や茶碗蒸し、シチューなど、いろいろな料理に使えます。
冷凍保存することで、旬の栗を長く楽しむことができ、無駄なく使えます。
まとめ
記事の要約！
– 栗は茹でた後、1時間放置すると剥きやすくなる。
– 剥く際は底を少し切り落とすとスムーズに皮が取れる。
– 冷凍保存で栗を約1ヶ月間長持ちさせることができる。
気になる方は、ぜひ試して下さいね。
