ハンバーグといえばお肉を使うのが定番ですが、実は野菜だけでも美味しく作ることができます。今回ご紹介するのは、ブロッコリーを使った「ブロッコリーバーグ」。
お肉を使わずヘルシーで、しっかり満足感も得られる一品です。
野菜を取り入れたい方や軽めの食事にしたいときにぴったり。食卓に並べれば、いつもと少し違った楽しみ方ができますよ。
この組み合わせの栄養ポイント
ブロッコリーには食物繊維やビタミンC、葉酸などが含まれており、野菜の中でも栄養バランスの良さが特徴です。
そこにチーズを合わせることで、タンパク質やカルシウムも摂取でき、手軽に栄養をプラスすることができます。
お肉を使わなくても、野菜と乳製品を組み合わせることで、食べごたえのある料理になります。
材料
- ブロッコリー １株
- コンソメ顆粒 4.5g
- 片栗粉 大さじ3
- ピザ用チーズ 適量
- 油 適量
作り方
1）ブロッコリーは小房に分けます。
2）柔らかくなるまで茹でます。
3）茹で上がったらザルで水気をよく切ります。
4）麺棒やフォークなどで潰します。
5）ボウルに潰したブロッコリー、コンソメ顆粒、片栗粉を入れてよく混ぜます。
6）4等分にし、中心にチーズを入れて丸めます。
7）フライパンに油をひき、中火で両面に焼き色がつくまで焼きます。
外はこんがり、中はふんわりとした食感。中からチーズがとろけて、コクと塩気が加わり、ブロッコリーの優しい風味を引き立てます。軽やかな食べごたえながらも、満足感のある仕上がりです。
コツ、注意点
- ブロッコリーは水分をしっかり切ると、まとまりやすくなります。
- チーズはピザ用チーズだけでなく、とろけるタイプでも代用できます。
- 焼くときは、表面に焼き色をつけることで形が崩れにくくなります。
まとめ
記事の要約！
- 野菜とチーズの組み合わせで、栄養をバランスよく摂れる。
- 水分を切ることが、きれいに仕上げるポイント。
- ダイエットや軽食にも取り入れやすい一品。
お肉を使わない「ブロッコリーバーグ」は、手軽で健康的な食卓の新しい選択肢になります。ぜひ気軽に試してみてください。
