「今日のおつまみ、何か簡単に用意できないかな」——そんなときにぴったりなのが、ちくわと明太子で作る「ちくわ明太」です。
材料はたった2つ、火も包丁も使わずに完成するので、料理が苦手な方でも安心して作れます。
お酒のお供にはもちろん、お弁当の隙間おかずとしても重宝する一品です。
材料
- ちくわ：2本
- 明太子：1腹
手順
1） 明太子の薄皮をていねいに剥き、中身を取り出します。
2） ちくわに縦に切り込みを入れます。
3） 切り込みに沿って、明太子を均等に詰めていきます。
4） 食べやすい大きさに斜めに切り分けたら完成です。
ちくわのやさしい風味に、明太子のピリッとした塩気がよく合います。味付けいらずで、切って詰めるだけなのに「もう一品」がすぐにできあがりますよ。
おすすめの楽しみ方
そのまま食べてもおいしいですが、ビールや日本酒との相性がとてもよいので、晩酌のおつまみにぴったりです。
断面のピンク色がきれいなので、お弁当に入れると彩りのアクセントにもなります。作り置きして冷蔵庫に入れておけば、朝のお弁当作りにも助かりますよ。
コツ・注意点
明太子は皮を剥いてから詰める
皮つきのまま詰めると食感が気になることがあります。あらかじめ薄皮を取り除いてから詰めると、口当たりよく仕上がります。
たらこでもおいしく作れる
辛いものが苦手な方や、お子さん向けには明太子の代わりにたらこを使うのがおすすめです。やさしい味わいになるので、家族みんなで楽しめます。
材料2つ、火を使わず、あっという間に完成する「ちくわ明太」。おつまみにもお弁当にも活躍してくれるので、ぜひ試してみてくださいね。
