小松菜といえば、定番の「おひたし」や「しょうゆ和え」で食べる人が多いですよね。でも、ちょっと待ってください！
実は、小松菜に“あるもの”を加えるだけで、手軽にタンパク質やカルシウムをプラスできる、栄養のバランスを意識した食べ方があるんです。
その食材は「しらす」です。
今回のレシピは、まろやかな風味で、小松菜の味わいを引き立てつつ、しらすやカニカマのうま味もしっかり楽しめる一皿です。
しらすの栄養成分
しらすには、カルシウム・たんぱく質・ビタミンDが豊富に含まれています。
特に骨ごと食べられる小魚なので、成長期の子どもや骨粗しょう症予防を気にする方にもぴったりの食材です。
ビタミンDはカルシウムの吸収を助ける働きがあるため、相乗効果も期待できます。
材料（2〜3人分）
- 小松菜 1袋
- しらす 20g
- カニカマ 5本
- 白だし 大さじ1
作り方
1）小松菜はよく洗ってから茹で、水気をしっかりしぼり、食べやすい大きさに切ります。
2）カニカマは手で裂いて、細かくほぐします。
3）ボウルに小松菜、しらす、カニカマを入れ、白だしを加えて全体をやさしく和えれば完成です。
小松菜のシャキッとした食感に、しらすの塩気とカニカマのやさしい甘みが合わさり、まろやかで奥行きのある味わいが楽しめます。
白だしのうま味が全体をまとめてくれるので、しょうゆとはまた違った“和の美味しさ”が感じられる一品です。
コツ・注意点
- 小松菜は水気をしっかり絞ることで、味が薄くなりにくくなります。
- しらすは加熱済みのものを使いましょう（生しらすを使う場合は軽く火を通して）。
- 白だしの塩分により、加える量はお好みで調整してください。塩味が強いと感じたら少し薄めてもOKです。
まとめ
記事の要約！
- 小松菜にしらすを加えることで、たんぱく質やカルシウムを効率よく取り入れられる。
- 白だしのやさしい風味で、しょうゆとは一味違う和え物に仕上がる。
- 調理はとても簡単で、忙しい日でも栄養を意識した副菜が完成。
白だしを使ったこの和え物、ぜひ一度試してみてください。「小松菜＝しょうゆ」のイメージが変わるかもしれませんよ。
※本記事は一般的な食材の特徴や栄養情報をもとにした内容です。すべての方に同様の栄養効果を保証するものではありませんので、日々の食生活の一参考としてご活用ください。
