こんにちは、元スーパー青果担当のぱるとよです。
ネギといえば、この時期は鍋料理に入れるイメージが強いですよね。
トロトロに煮込んだネギも最高です。
でも、今回はそんな定番から少し離れて、フライパンひとつで作れる炒めるだけの簡単レシピをご紹介します。
香ばしく焼けたネギとベーコンの旨味が合わさった一皿。
ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ！
炒めるだけで完成！ご飯もお酒も進む一皿
今回ご紹介するのは、材料も調味料もシンプル。 思い立ったらすぐに作れるネギとベーコンのコンソメ炒めです。
ネギの甘さが引き立ち、炒めたことで香ばしさが加わります。
そこにベーコンの塩気と旨味、そしてコンソメのコクが全体をまとめてくれるんです。
シンプルな中にも満足感のある味わいに仕上がります。 ついつい箸が止まらなくなる一皿ですよ。
材料（2人分）
- ネギ：1本
- ハーフベーコン：4枚
- コンソメ顆粒：2g
- ごま油：小さじ2
作り方
1）ネギは斜め切りにします。 ベーコンは1cm幅にカットします。
2）フライパンにごま油をひきます。 ベーコンを入れて、弱火で炒めます。
3）ベーコンを取り出しネギを弱火でじっくりと炒めます。
3）ネギがしんなりしたら、2）のベーコンに入れ焼き色がついたら、コンソメ顆粒を加えます。 軽く混ぜ合わせたら完成です。
元青果担当のコツ！弱火でじっくりがポイント
美味しく作るための最大のポイントは火加減です。
ネギは弱火でじっくり炒めてください。 そうすることで、素材本来の甘みがグッと引き出されます。
強火でさっと炒めるのではなく、少し時間をかけてあげるのがコツ。 トロッとした食感と濃厚な甘みが楽しめますよ。
【注意点】 コンソメは少量でもしっかり味がつきます。 ベーコン自体にも塩気があるので、入れすぎには注意してくださいね。
焦がさないように、途中で何度か混ぜながら様子を見てください。
まとめ
炒めるだけで手軽に作れるネギレシピをご紹介しました。
冷蔵庫にある食材でパパッとできるのが魅力。 「あと一品欲しいな」という時や、ネギの大量消費にもおすすめです。
気になる方は、ぜひ試してくださいね。
