きゅうりといえば、サラダにそのまま加えることが多い野菜です。
ですが、たんぱく質やビタミンB群をしっかり摂りたいときには、ちくわや卵と一緒に混ぜるだけの簡単おかずがぴったり。
忙しい日でも手軽に栄養バランスが整う一品になります。
この食べ方の期待される効能
たんぱく質が豊富
ちくわとゆで卵を合わせることで、良質なたんぱく質をしっかり補えます。
ビタミンB群を効率よく摂取
卵にはビタミンB2、ちくわにはビタミンB12が含まれ、代謝をサポートします。
すりごまでミネラル補給
カルシウムやセサミンも加わり、健康維持に役立ちます。
材料（3人前）
- きゅうり 1本
- ちくわ 3本
- ゆで卵 2個
- マヨネーズ 大さじ1
- 麺つゆ 大さじ1
- すりごま 大さじ1
作り方
1）ちくわを縦に切ってから、斜めにスライスします。
2）きゅうりも同様に、縦に切って斜めにスライスします。
3）ゆで卵は4等分にカットします。
4）マヨネーズ・麺つゆ・すりごまをよく混ぜ、ドレッシングを作ります。
5）全ての材料をボウルでざっくりと和えたら完成です。
ほんのり甘みのある麺つゆベースのドレッシングが、ゆで卵のコクとちくわの旨みを引き立てます。
きゅうりのシャキッとした食感がアクセントになり、食べ応えのある副菜に仕上がります。
まとめ
- 麺つゆの塩分により味が濃くなることがあるので、2倍希釈以上の濃縮タイプを使う場合は水で薄めて調整してください。
- ゆで卵は固ゆでにしておくと、混ぜたときに形が崩れにくく見た目もきれいに仕上がります。
まとめ
記事の要約！
- きゅうりを”和えもの”にするだけで、栄養バランスがグッとアップ
- 卵とちくわのたんぱく質で、腹持ちのよい一品に
- すりごまの香ばしさで食欲もUP
簡単に作れるのに、しっかり栄養が摂れるのが嬉しいポイント。サラダに飽きた方にこそ、ぜひ試してほしい一品です。
※本記事の内容は一般的な情報をもとに作成しています。特定の効果を保証するものではありません。体質や健康状態により合わない場合もありますので、ご自身の判断で取り入れてください。
