インスタントコーヒーと片栗粉、おうちにある材料だけで「ぷるぷるコーヒーわらび餅」が作れるんです。
冷たくてぷるんとした食感は、暑い日のおやつにもぴったり。
作り方はとっても簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。
材料
| インスタントコーヒー | 大さじ2 |
| 水 | 200cc |
| 片栗粉 | 40g |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 生クリーム | 少々 |
作り方
①材料をすべて鍋に入れて混ぜる
小鍋にインスタントコーヒー、水、砂糖、片栗粉を入れ、火にかける前にしっかり混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなるまで溶かしておくのがポイントです。
②弱火で加熱しながら練る
弱火にかけたら、へらで絶えずかき混ぜ続けます。だんだんとろみがついてきて、やがてお餅のようにまとまり始めます。粘りが出たら火を止めて、さらに2〜3分練り上げてください。
③氷水で冷やす
スプーンなどで一口大にすくい、氷水にポンと落として冷やします。冷たい水に入れることで表面がきゅっと引き締まり、ぷるんとした食感に仕上がります。
④盛りつけて完成
水気をしっかり切って器に盛り、生クリームをかければ完成です。
仕上がり
コーヒーの香ばしい風味ともっちりした食感が口の中で広がります。
仕上げの生クリームがビターな味わいをやさしく包んでくれるので、甘すぎず大人も満足できるデザートです。
コツ・注意点
- 加熱は必ず弱火で
- 甘さはお好みで調整
- 氷水にしっかり冷やすとぷるんとした食感が際立つ
まとめ
片栗粉とインスタントコーヒーという身近な材料だけで、こんなに本格的なスイーツが作れるのは驚きですよね。
暑い日の冷たいおやつとしてはもちろん、来客時のデザートにもぴったりです。ぜひ一度お試しくださいね。
