栄養豊富な野菜として人気のブロッコリー。
茹でて食べるのが一般的ですが、実は「茹でない調理法」で、栄養の損失を抑えながら、おいしく食べることができるんです。
今回は、チーズと合わせて手軽にタンパク質とカルシウムを補える、ブロッコリーの新しい食べ方をご紹介します。
チーズの栄養成分
チーズには、良質なタンパク質とカルシウムが豊富に含まれています。
特にピザ用チーズや粉チーズには、100gあたり約20〜25gのタンパク質、600mg以上のカルシウムが含まれており、骨や筋肉の健康維持に必要な栄養素を含んでいます。
さらに、脂溶性ビタミン（ビタミンAやビタミンD）も含まれており、体の調子を整える働きも期待できます。
材料
- ブロッコリー 1株
- ピザ用チーズ 大さじ5
- 粉チーズ 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 粗挽き胡椒 適量
- 岩塩 適量
作り方
1）ブロッコリーを小房に分けてしっかり洗います。
2）フライパンにブロッコリーと水（大さじ2）を入れ、蓋をして中火で3分ほど加熱します。
3）軽く焼き色がついたら蓋を外し、水分を飛ばします。
4）オリーブオイルを加え、さらにピザ用チーズと粉チーズを加えて、チーズがとけるまで炒めます。
5）最後に粗挽き胡椒とお好みで岩塩をふりかけて完成です。
ブロッコリーのシャキッとした食感と、チーズのコクと塩気が絶妙にマッチ。
オリーブオイルの風味と胡椒のスパイシーさがアクセントになり、野菜が苦手な方にも食べやすいと感じられる一品です。
コツ、注意点
- ブロッコリーは加熱しすぎないことで、食感と栄養をキープできます。
- チーズは焦げやすいため、火加減は中火〜弱火で調整しましょう。
- 塩味はチーズにも含まれているので、岩塩の量は控えめがおすすめです。
まとめ
記事の要約！
- 茹でないことでブロッコリーの栄養と食感を活かせる
- チーズで手軽にタンパク質＆カルシウム補給
- 忙しい日のもう一品にぴったりな簡単おかず
シャキッと焼いたブロッコリーに、とろけるチーズがからむひと品。ぜひ、いつもの副菜に取り入れてみてください。
茹でないからこそ味わえる、ブロッコリーの新たなおいしさに出会えますよ。
※本記事は一般的な食品情報に基づいて構成されています。特定の効果を保証するものではありません。体調や体質に不安のある方は、医師や専門家にご相談ください。
