かぼちゃのコロッケというと、油で揚げてカリッとした食感を楽しむものと思いがちです。
しかし、実は揚げずに作ることができるんです。ヘルシーで油を使わないのに、しっかりカリッとしたコロッケが完成します。
コロッケは大好きだけど、揚げ物は避けたい…そんな方にぴったりです。
パン粉を油で炒ってから使うことで、揚げずともその食感を楽しめるのがポイント。
かぼちゃの自然な甘さに、チーズやコーンの食感が加わり、何度でも食べたくなるレシピです。
材料（3～4人前）
- かぼちゃ 1/4カット
- 水 大さじ1
- コーン 大さじ2
- チーズ（生食可） 40g
- コンソメ顆粒 小さじ1
- パン粉 30g
- 米油 大さじ1
作り方
1）耐熱ボウルにかぼちゃと水大さじ1を入れて、ラップをかけ600Wのレンジで5分加熱する。
2） 一度かぼちゃを混ぜてから、再び3分加熱する。
3）かぼちゃを潰し、チーズ、コンソメ顆粒とコーンを加えてしっかり混ぜる。
4）フライパンに米油を熱し、パン粉を入れて中火で炒める。キツネ色になるまで炒る。
5）かぼちゃをひとくち大に丸め、炒ったパン粉をまんべんなくまぶしたら完成。
これで、カリッとしたヘルシーなかぼちゃコロッケが簡単に作れます！
コツ・注意点
- レンジ加熱中は一度混ぜることで、全体に火が通りやすくなり、ムラなく仕上がります。
- コーンの代わりに、ウインナーやベーコンを細かく刻んで加えると、さらにボリューム感のあるコロッケになります。
- パン粉は強火にすると焦げやすいので、中火から弱火でじっくり炒るのがポイントです。
まとめ
記事の要約！
– かぼちゃのコロッケは揚げずに、パン粉を炒めてヘルシーに作れる。
– レンジでの加熱は、途中で一度混ぜると均一に火が通る。
– コーンやウインナーなど、具材をアレンジしてもおいしい。
– パン粉をじっくり炒ることで、カリッとした食感を実現。
このレシピは、揚げ物が苦手な方でも簡単に作れる上、ヘルシーでおいしいので、ぜひ試してみてください！
