秋が深まると、スーパーや八百屋には新鮮なりんごが並びます。
りんご好きにとって、この季節は楽しみが広がる時期です。
美味しいりんごが手に入る一方で、選び方によっては期待した味わいに届かないこともあります。
そこで今回は、実際に青果担当として働いていた経験から、失敗しないりんごの選び方を3つ紹介します。
ポイント1：りんごの底の色を見る
りんごの熟度を確認するためには、軸の反対側にある「底」の色
この部分を見ることで、熟成具合がわかるからです。
たとえば、赤いりんごでも底の色が緑の場合、まだ熟していない可能性がありますが、黄色ならしっかり熟していて、甘みが濃厚です。
この方法は、長年果物の扱いに慣れた先輩から教わった、実践的な選び方です。
ポイント2：色とツヤで新鮮さを見分ける
りんごの鮮度は、色の鮮やかさとツヤに現れます。新鮮なりんごは見た目にも光沢があり、全体的に均一な色が特徴です。
特に、りんご全体にムラがないものは、味がしっかりしています。
ただし、栽培方法によっては、この基準が当てはまらない場合もありますが、一般的な基準として覚えておくと便利です。
ポイント3：軸の太さをチェック
りんごの軸が太いものは、果実がしっかり栄養を吸収しており、味が濃厚になる傾向があります。
同じ品種や価格のりんごなら、軸が太いものを選ぶのがコツです。
実際に、私がスーパーで試食宣伝のときに感じたことですが、軸が太いりんごの方が甘くて風味豊かでした。
1、2の条件が同じであれば、軸が太いのを選ぶよう私はにしています。
まとめ
記事の要約！
– りんごの底の色が黄色いものは、熟度が高く甘みが強い。
– 色が均一でツヤのあるりんごが新鮮。
– 軸が太いりんごは味が濃厚になりやすい。
これらのコツを参考に、お店で美味しいりんごを見つけてください。
